Mezcla la harina de avena con agua y sal hasta obtener una masa homogénea. Haz bolitas de masa y deja reposar durante 30 minutos. Extiende la masa dando forma circular y cocina por ambos lados en una sartén hasta dorar. Reserva.
Corta las pechugas de pollo en tiras y añade sal. Bate un huevo y añade ajo en polvo. Vierte el salvado de avena en un recipiente y mézclalo con orégano.
Pasa las tiras de pechuga por el huevo batido y rebózalas en el salvado. Coloca las tiras rebozadas en una bandeja de horno y hornea a 200ºC durante 20 minutos dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
En una sartén con un poco de aceite, rehoga pimiento y cebolla en juliana. Añade sal y comino en polvo. Rellena las tortillas de avena reservadas con el rehogado de pimiento, las tiras de pechuga de pollo y aguacate en láminas.
Cena / picoteo
35 min
Fácil
