Alea Origen Avena

Tarta de zanahoria y avena

Ingredientes

Vídeo:

  • 3 huevos
  • 60 g de sirope de agave
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de zanahoria rallada
  • Canela molida
  • 15 g de levadura química
  • 80 g de nueces picadas

Para el glaseado:

  • 125 g de queso crema light
  • 1 huevo
  • Esencia de vainilla
Momento de consumo Merienda /Postre
Tiempo 45 min
Dificultad Media
4 Pasos
  1. En un bol bate los huevos junto con el sirope de agave hasta que se blanqueen. Añade el aceite de oliva virgen extra y la zanahoria rallada. Mezcla y añade los copos de avena y la harina de avena. Agrega la canela molida, la levadura química y las nueces picadas.
  2.  Añade esta mezcla a un molde de tarta engrasado y cubierto de harina. Da unos golpes al molde para que se eliminen las burbujas de aire e introduce al horno durante 35 minutos a 180ºC. Deja enfriar la tarta antes de desmoldar.
  3.  Para preparar el glaseado, separa la yema de la clara y móntala a punto de nieve. Añade el queso crema light y la esencia de vainilla y mezcla de nuevo.
  4. Corta la tarta por la mitad y rellena con parte del glaseado. Coloca de nuevo la parte de arriba del bizcocho y cubre con el glaseado. Finalmente, espolvorea nueces picadas.
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