En una olla con agua hirviendo, cuece la calabaza durante 20 minutos aproximadamente. Cuela y tritura la calabaza, reservando el agua de cocción.
En un bol, mezcla la harina de avena Alea, la levadura, la miel, la ralladura de naranja, la sal, la yema del huevo y la calabaza triturada hasta homogeneizar.
Agrega un poco de agua de cocción para que la masa sea más ligera y mezcla con la clara del huevo montada.
En una sartén con aceite caliente, fríe los buñuelos formándolos con dos cucharas hasta que se doren. Resérvalos en una fuente con papel absorbente, deja que se enfríen un poco y… ¡a disfrutar!
Picoteo
10 min
Medio
