Bizcocho de avena, nueces y pasas

Tiempo de preparación: 55

Dificultad: Fácil

Raciones: 4 personas

Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. En un bol grande mezcla los huevos con el sirope de ágave, el aceite de oliva y el yogur griego hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora la harina de avena Alea junto con la levadura química previamente tamizadas. Mezcla suavemente hasta conseguir una masa sin grumos. Añade las nueces troceadas y las pasas y remueve para repartirlas de forma uniforme.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado o forrado con papel de horno. Espolvorea los copos de avena Alea sobre la superficie y, si lo deseas, decora con algunas nueces enteras o partidas por la mitad.
Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio. Deja templar unos minutos antes de desmoldar y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.